PARES DE PIERNA CON HUESO (TERNERA)

Esta pieza básica, compuesta por las patas traseras del becerro, es ideal para aquellos que buscan trabajar la carne desde su origen, permitiendo la selección y el despiece según las necesidades de cada negocio. Su estructura sólida y su carne bien definida hacen de esta pieza una elección preferida por carnicerías y expertos en cortes, ofreciendo versatilidad y control absoluto sobre la calidad y presentación final de cada porción. Un elemento indispensable para quienes buscan excelencia en cada corte.